为开拓企业自身发展、解决行业痛点、响应国家战略，重庆刘一手火锅创始人刘松、国际火锅产业发展研究院院长赵庆、北京博睿思远网络科技有限公司董事长李强、重庆博恩科技（集团）董事长熊新翔等知名企业家共同创建了三二一美食文化（集团）有限公司、2851餐饮管理有限公司，并联合发起2851美食文化工程（以下简称2851工程）。2851工程联合生物科技、电子商务、餐饮管理以及品牌餐饮等企业，通过建立现代化的种植养殖基地、食品研发及加工产业园、冷链物流配送、餐饮管理培训机构、电子商务平台、“一县一品”等项目，从农田到餐桌、从线下到线上，深度打造一县一品，建成集食品研发、生产、加工、销售、配送为一体的全链产业项目。目前该项目已经与汉和航空、国金公链和以刘一手火锅为代表的数十家连锁餐饮品牌在资金、技术、品牌等方面建立了的深度合作。